Restaurantul danez ”Geranium” din Copenhaga, condus de chef Rasmus Kofoed, a fost declarat luni seara, la Londra, ”cel mai bun restaurant din lume în 2022”, în cadrul celei de-a 20-a ediţii a influentului clasament ”50 Best Restaurants”, informează marţi Agenţia AFP, citată de AGERPRES.
Acesta este al doilea an consecutiv când un restaurant danez a fost încoronat, „Geranium” plasându-se anul precedent pe locul secund, după „Noma”.
Inspirat de natură, chef Rasmus Kofoed a câştigat Bocuse d’Or în 2011, iar restaurantul său a primit primele trei stele Michelin ale ţării în 2016.
Premiile „50 Best Restaurants” sunt decernate începând din 2002 şi sunt stabilite de către 1.080 de „experţi independenţi” (chefi, jurnalişti specializaţi, proprietari de restaurante etc.) care îşi evaluează experienţele din ultimele 18 luni sub egida revistei „Restaurant” a grupului de presă britanic William Reed.
Repartizaţi în 27 de regiuni ale lumii, fiecare cu câte 40 de electori, ei pot vota pentru zece restaurante, inclusiv pentru cel puţin trei din afara regiunii lor.
Legitimitatea acestui clasament, sponsorizat de mai multe mărci, este în mod regulat contestată, în special de chefii francezi care îi acuză pe organizatori de complezenţă şi opacitate. Ca răspuns, detractorii clasamentului, francezi, dar şi japonezi şi americani, au lansat în 2015 „La Liste”, un clasament în care sunt incluse 1.000 de restaurante din întreaga lume.
Sursa FOTO: Facebook/Geranium
